隨著各地垃圾分類的推行，廚余垃圾的分出量明顯增多，然而卻面臨著無法高效處理的困境。

推進機關單位、學校、酒店、社區(qū)等建設分散型餐廚垃圾處理設備可輔助優(yōu)化餐廚垃圾處理系統(tǒng)。分散性餐廚垃圾設備一般體型較小、占地面積少、投資規(guī)模低、可工廠化預制、建設周期短、運行費用省、運營成本低，可以就地快速處理日常產生的餐廚垃圾，減量率高達99.37%，幾乎無殘渣。既能夠快速解決當前餐廚垃圾處理供需矛盾，又具有較好的處理時效性，可作為大型集中式餐廚垃圾處理技術的有效補充技術，滿足實際需求。

消滅型餐廚垃圾處理設備采用微生物降解技術，使用從自然界中分離的經過優(yōu)化的菌種，混合成有益菌群培養(yǎng)在蕎麥殼上投入生物處理機，當有廚余垃圾投入處理機并和菌種攪拌均勻后，常溫25-35攝氏度、濕度≤80%和通風供氧條件，菌種會釋放出大量的酶，將大分子有機物分解為糖、脂肪酸和氨基酸等短鏈的低分子有機物，菌種以此為養(yǎng)分代謝出水、氣體和生物熱能，同時以幾何級數迅速繁殖。如此菌種可以周而復始地不斷“吃”掉新投入的廚余垃圾。